Er kan gekozen worden voor Oostenrijkse goulashsoep. Deze soep komt uit Oostenrijk en kan in twee uur gemaakt worden. Je moet wel even geduld hebben maar je krijgt er wel heerlijke soep voor terug welke goed vult en als maaltijdsoep gegeten kan worden. Het is een heerlijke soep welke in de zomer, de herfst, de lente en in de winter gegeten kan worden. Sommige mensen vinden het meer een maaltijdsoep voor in de wintermaanden omdat de soep goed vult. Ook hier kan dus voor worden gekozen, maar wanneer je er in de zomer zin in hebt dan kun je ook deze soep prima klaarmaken voor het gezin of de gasten die bij je komen eten.
Wat is er nodig voor de Oostenrijkse goulashsoep?
Ingrediënten die nodig zijn voor de Oostenrijkse goulashsoep zijn:
- 400 gram mager (ossen)vlees
- soepvlees
- 50 gram olie
- vier uien
- teentje knoflook
- twee theelepels rozenpaprika
- zout
- 30 gram meel
- een theelepel tijm
- 0,5 theelepel marjolein
- 0,5 theelepel komijn
- drie eetlepel tomatenpuree
- 1,5 liter bouillon
- worcestersaus
- twee eetlepels rode wijn
- vijf eetlepels room
Als je zorgt dat je alle ingrediënten in huis hebt gehaald dan kun je het eten klaar gaan maken. Je kunt het beste de bereidingswijze van de Oostenrijkse goulashsoep een keer doornemen en alles een beetje op volgorde leggen, dan kun je het gewoon voor je uit wegpakken en ben je ook sneller klaar met de bereiding. Deze soep kan ook gemaakt worden door kinderen, het is dan wel aan te raden dat er een volwassene bij is die het mee in de gaten houdt en die het vlees voor de Oostenrijkse goulashsoep snijdt. Samen maak je een heerlijke Oostenrijkse goulashsoep.
Bereiding van de Oostenrijkse goulashsoep
Het klaarmaken van de Oostenrijkse goulashsoep begint met het wassen van het vlees. Dit is een belangrijk karweitje. Daarna dient het vlees in kleine stukjes te worden gesneden, vervolgens neem je de uien en ga je deze ook snijden maar dan in ringen. Dan ga je het vlees snel aan alle kanten aanbraden en dan doe je hier de uienringen bij. Deze mogen lichtgeel gebakken worden. Dan doe je er een beetje zout bij en je neemt de geperste knoflookteen. Ook doe je hier wat paprika bij en alles meng je tot een geheel. Je gaat het weer kort aanbraden en je doet er wat meel overheen. Dan moet je ook dit weer kort aanbraden en vervolgens doe je er wat kruiden bij, dit doe je naar eigen smaak. Het is aan te raden om niet teveel komijn te gebruiken want dan kan deze smaak gaan overheersen. Je voegt je er wat tomatenpuree bij en laat het geheel weer even kort op het vuur staan. Vervolgens doe je er wat kokende bouillon bij. Daarna schenk je er eventueel wat rode wijn en room bij voor extra smaak.